孕期健康.从营养早餐开始

作者:台美家小编发布时间:2020-11-03 08:32

  所谓一人吃两人补,怀孕期间女性所摄取的任何食物,其营养成分都会经过转换,传输到母体和胎儿。从营养学角度来看,为了母胎双方的健康,早、中、晚餐都相当重要。
孕期
  早餐对孕妇帮助大
  
  近年来,愈来愈多人倡导早餐是一天中最重要的一餐、早餐要吃得好,更突显早餐的重要性。
  
  对于怀孕初期的女性,早餐吃得正确,有助于缓和晨间孕吐或胃食道逆流等症状;到了怀孕中、后期的胎儿快速成长阶段,一顿营养均衡的早餐,可以让孕妇在一早就获得充沛的能量,对于精神和生理的机能维护都大有帮助。
  
  注意!不吃早餐.引发3状况
  
  然而,仍然有许多孕妇因为工作或个人等因素,对早餐的摄取没有特别看重。针对于此,营养师特别分析没吃早餐的缺点如下:
  
  1.空腹时间久.小心伤胃
  
  从前一天晚餐至隔日早餐之间,约间隔八小时以上,胃部的食物也早已消化完毕,若不摄取早餐,则会空腹超过十二小时,此时容易引发胃酸逆流、心灼热以及加重恶心孕吐的感觉。
  
  2.精神活力差.引发症状
  
  经过整个晚上的睡眠,前一天摄取的食物几乎已经消耗掉,因此更应该藉由吃早餐来重新补充当天所需的能量。倘若早上没进食,一直维持在空腹状态,体内血糖值降低,将使人产生昏沉感,活动力也会下降;部分孕妇还可能因此而产生胀气、胃酸逆流等肠胃不适症状(中后期机率大)。
  
  3.代偿性饮食
  
  部分不习惯早起的孕妇,如果不小心睡得太晚而觉得早餐时间已过,容易萌生今天早上没吃,中餐或晚餐多吃一点没关系的想法。这就是所谓的代偿性饮食,一没注意,就可能因过饿而吃进过多的分量、甚至是很多的空热量食物,长期下来可能发生妈妈体重增加太多、宝宝过大等问题。
  
  掌握早餐摄取2原则
  
  早餐对于人体的帮助,无庸置疑;然而,营养师特别要提醒孕妇,吃早餐时应注意以下两点:
  
  1.吃得好,不等于吃得多
  
  大多数的人都知道早餐要吃得好,但部分却错认为丰盛,尤其一人吃两人补的观念根深柢固,加上许多女性怀孕时容易饿或胃口变大,一不小心就会吃进超出一人份的早餐。她说明,过量的早餐容易对孕妇的肠胃道造成负担,且无形中也可能吃进不少高热量、高盐高糖高油的种类,除了无法满足母胎营养所需,过多的热量及盐分,还会让准妈妈担心的血糖及血压问题找上身,反而得不偿失!
  
  因此,真正的好早餐,应该是适量且均衡的早餐。卫生福利部国民健康署公布的每日饮食指南中,清楚说明每人每天应摄取六大类食物的各自分量,建议孕妇可依此来安排早餐内容。
  
  另外,很多人不习惯在早餐中摄取蔬菜类,她则特别建议孕妇将蔬菜纳入早餐中,除了能摄取均衡营养,内含的纤维能让人产生饱足感,进而不会因为没有饱足感,而吃下过多热量高却不营养的早餐。
  
  2.加工品的分量要节制
  
  这点比较容易发生在以外食为主的孕妇身上如一般早餐店的火腿蛋吐司和奶茶、便利超商的三明治、连锁早午餐的套餐等,虽然对孕妇来说口味选择性多、食用方便,却也特别容易吃进不少加工食品(如腌渍肉类),甚至大量的调味料(盐、糖)及油脂;光是早餐,孕妇就可能吃入超过一天所需的盐分、糖分和油脂量!
  
  临床上曾有孕妇发现,如果当天以外食为主,一整天下来,下肢更容易呈水肿状态(高盐分);长期下来,高油脂的过分摄取,促使孕妇体重直线上升而有过重疑虑,将对母胎不利。因此她提醒,尽可能自行烹调早餐较佳,如果过于忙碌,也要慎选早餐内容,减少加工食品的分量。
  
  常见的早餐Q&A
  
  对于早餐,很多人一定还存有不少疑问。营养师归纳两个简单的常见问题如下:
  
  Q:在早餐时所摄取的食物,其营养成分能够被人体吸收得更好?
  
  A:事实上,人体对于各种营养素的吸收率是固定的,并未证实哪个时段就吸收特别好的状况。因此,以一整天来看,她认为无论是谁,每一餐都应均衡摄取,才对人体有益无害。
  
  Q:定时吃早餐比较好?如果不饿的话,可以等到饿的时候再吃就好吗?
  
  A:能够定时吃早餐是最好的,如此也较能够建立身体内运作的规律节奏。然而,现代人常忙碌到忽略用餐时间,甚至跳过一餐,这都可能对身体造成伤害。如果真的太忙或太累,她建议,除非生病等原因,大原则是在该吃的时间就要吃,就算是吃点小东西也是可行的。
  
  营养师建议早餐内容
  
  为了母体和胎儿的健康,营养师针对在家自行烹调和外食优先的不同种类孕妇,提供两道建议的早餐内容,并各自分析营养成分、摄取小叮咛等,希望能给予孕妇相关的饮食方向参考。
  
  1.在家时
  
  营养师小叮咛
  
  不吃生菜者,可改由汆烫高丽菜代替。
  
  水果可依照个人饮食习惯来搭配。
  
  2.外出时
  
  营养师小叮咛
  
  也可以改为烧饼夹生菜。
  
  水果可依照个人饮食习惯来搭配。
  
  或许有人对于以蛋饼做为早餐有疑虑(担心盐分和油脂量),但此品项相对单纯,分量对孕妇来说也不会太多;如果选择总汇吐司之类,反而可能摄取多的热量,造成负担。